＝＝ お正月 初釜に。点心茶事の献立と花びら餅 ＝＝
おめでたい点心盛り合わせ 煮物椀 八寸。点心は小さなお料理をたくさんつくりますので、いつもの本懐石より、実は大変。おもてなしは盛り付けてしまえば、後は楽になりますので、水屋の人を頼まないでも、何とかお一人で茶事ができますので、この機会に覚えてください。点心の盛り付けは、羽子板盛り、松花堂弁当、縁高弁当の３種の盛り付けをします。おせち料理にもご活用ください。主菓子は、美味しいと好評の峯風庵野花びら餅を作ります。
| ◆日程 | 12月9日(金）10日(土）11日(日） |
| ◆時間 | 午前10時半～午後２時（お急ぎの方は１時半 退出可） |
| ◆会場 | 富田林市 じないまち 峯風庵 |
| ◆会費 | 8.500円 （実習なしで午後から懐石料理をお客様として召し上がっていただくこともできます。この場合は会費7,000円です。） |
| ◆人数 | 最少開催人数４名 ４名様以上のお申込があれば開催。 ＊グループでのご参加申し込みは３名まででお願いいたします。 |
| ◆定員 | ６名（＋食事から参加２名） |
| ◆内容 | 点心盛り合わせ、椀物、八寸、湯斗と主菓子を実習。料理実習後は、客、亭主、水屋に分かれて茶事の懐石部分を実際に行います。お酒と共に召し上がっていただきます。亭主、水屋にはおもてなしの手法を、お客にはいただき方のマナーを指導します。水屋担当も懐石フルコースと茶菓お召し上がりいただけます。 ＊お申込み締め切りは開催日の５日前。第二希望の日程があればお申込み時お伝えいただけると助かります。 |