＝＝ 如月 春よ来い早くこ来い。、早春の茶事の献立とお菓子 ＝＝
本懐石のフルコースと主菓子の実習。 禅の食礼が残る茶懐石ならではの食事方法も身につけてください。
各日６名様の少人数で実践的に開催しています。アシスタントもつきますので、初めての方も安心してご参加ください。実習からのご参加は最近お申込みがはやいので、ご参加ご希望の方は早めにお願いい達します。
午後１時からの懐石の召し上がり方が学べるお客様参加は、各日２名様ご参加いただけます。きちんと懐石の器で茶事の進行通りに、お酒と共に召し上がっていただきます。お箸の持ち方からご指導させていただきます。茶事に招かれたときに余裕をもって対応ができるように、ぜひご体験くださいませ。当日のレシピも差し上げます。
| ◆日程 | 1月21日(日）26日(金）27日(土） |
| ◆時間 | 午前10時半～午後２時（お急ぎの方は午後２時退出可） |
| ◆会場 | 富田林市 じないまち 峯風庵 |
| ◆会費 | 11.000円 ５回以上ご参加の方は会員割引きで10,000円とさせていただきます。（実習なしで午後から懐石料理をお客様として召し上がっていただく場合は会費8,500円です。） |
| ◆人数 | 最少開催人数４名 ４名様以上のお申込があれば開催。 ＊グループでのご参加申し込みは２名まででお願いいたします。 |
| ◆定員 | ６名（＋食事から参加２名） |
| ◆内容 | 本懐石の 向付 汁 飯 煮物椀 焼き物 強肴 小吸い物 八寸 湯斗と 香の物 主菓子を実習。主菓子つくりは大人気で、皆さん楽しそうです、必ず家で復習しますという方も多いです。料理実習後は、客、亭主、水屋に分かれて茶事の懐石部分を実際に行います。お酒と共に召し上がっていただきます。亭主、水屋にはおもてなしの手法を、お客にはいただき方のマナーを指導します。水屋担当も懐石フルコースと茶菓お召し上がりいただけます。 ＊お申込み締め切りは開催日の１週間前。第二希望の日程があればお申込み時お伝えいただけると助かります。 |
添付の写真は、1０月の茶懐石料理教室です
